Rotolo alla confettura extra di fragole
Un dolce scenografico, amato da grandi e piccoli. Bello da vedere, buono da mangiare!
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di farina 00
- 4 cucchiai di confettura extra di fragole Radici Rosse
- 1. Imburrare e foderare una teglia da forno rettangolare a bordi bassi. Preriscaldare il forno a 200°.
- 2. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una grande ciotola che appoggerete in una pentola di acqua bollente sbattete con la frusta fino a quando il composto sarà omogeneo, togliete la ciotola dal fuoco e sbattete fino a quando sarà freddo.
- 3. Setacciate la farina e amalgamatela con cura al composto, aggiungete un cucchiaio di acqua calda e versate il composto nella teglia, cuocete 10 -12 minuti fino a quando avrà un colore giallo pallido.
- 4. Nel frattempo mettete un foglio di carta oleata su uno strofinaccio inumidito e cospargete con zucchero semolato, scaldate la marmellata in un pentolino a fiamma bassa.
- 5. Capovolgete la teglia sulla carta oleata e rifinite i bordi con un coltello, ricoprite con marmellata calda, arrotolate il dolce e lasciate raffreddare. Servitelo decorando il piatto con fragole fresche.
