Rotolo alla confettura extra di fragole

Amato da grandi e piccoli
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Rotolo alla confettura extra di fragole

Porzioni: 6 Tempo: 00:50 Difficoltà:

Un dolce scenografico, amato da grandi e piccoli. Bello da vedere, buono da mangiare!

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina 00
  • 4 cucchiai di confettura extra di fragole Radici Rosse
  • 1. Imburrare e foderare una teglia da forno rettangolare a bordi bassi. Preriscaldare il forno a 200°.
  • 2. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una grande ciotola che appoggerete in una pentola di acqua bollente sbattete con la frusta fino a quando il composto sarà omogeneo, togliete la ciotola dal fuoco e sbattete fino a quando sarà freddo.
  • 3. Setacciate la farina e amalgamatela con cura al composto, aggiungete un cucchiaio di acqua calda e versate il composto nella teglia, cuocete 10 -12 minuti fino a quando avrà un colore giallo pallido.
  • 4. Nel frattempo mettete un foglio di carta oleata su uno strofinaccio inumidito e cospargete con zucchero semolato, scaldate la marmellata in un pentolino a fiamma bassa.
  • 5. Capovolgete la teglia sulla carta oleata e rifinite i bordi con un coltello, ricoprite con marmellata calda, arrotolate il dolce e lasciate raffreddare. Servitelo decorando il piatto con fragole fresche.

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