Crepes con salsa calda di marmellata
Una ricetta facilissima per un break sano e nutriente. Bastano pochi minuti, la marmellata Radici Rosse più vicina al tuo gusto e una spruzzata di panna..Inizia subito la tua delizia!
- 100 g di farina
- 25 g di zucchero semolato
- mezzo cucchiaino di sale
- 2 uova
- 3 dl di latte
- 60 g di burro
- confettura extra Radici Rosse
- 1.Passate al setaccio la farina versatela in una ciotola e aggiungere dello zucchero semolato e il sale, mescolate bene. Fate una fontana al centro della farina aggiungete un uovo intero mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la farina e l’ uovo si saranno ben amalgamati. Aggiungete l’altro uovo. Una volta mescolati tutti gli ingredienti aggiungere del latte un po’ alla volta formando una miscela morbida senza grumi. Quando il latte si sarà ben amalgamato coprite la pastella e fatela riposare per un’ora.
- 2. Sciogliete 25 g di burro e unite alla pastella. Mettete la padella sul fuoco a calore medio e quando sarà ben calda fate sciogliere un pezzetto di burro in modo che rivesta tutto il fondo. Prendete un cucchiaio della miscela preparata e versatelo al centro della padella assicurandovi di distribuire uniformemente il composto. Per fare in modo che la crepe non si attacchi al fondo della padella scuotete la padella e sollevate la crepe con la paletta, continuate così fino ad esaurire la pastella.
- 3. Scaldate a bagnomaria in una terrina una delle vostre confetture Radici Rosse preferite. Mettetene quante ne volete al centro di ogni crepes. Spalmate la salsa verso i bordi e arrotolate la crepes. Spruzzate sulla superficie arrotolata un pizzico di panna e decorate con 2 foglie di menta. Servitela calda.
